Les recettes pour une bonne santé intestinale
La « santé intestinale » décrit la fonction et l’équilibre des bactéries des nombreuses parties du tractus gastro-intestinal.
Idéalement, des organes tels que l’œsophage, l’estomac et les intestins travaillent tous ensemble pour nous permettre de manger et de digérer les aliments sans inconfort.
Pourquoi devrions-nous prêter attention à notre santé intestinale ?
Tous les aliments sont finalement décomposés dans l’intestin en une forme simple qui peut pénétrer dans la circulation sanguine et être délivrée sous forme de nutriments dans tout notre corps. Cela n’est possible qu’avec un système digestif sain.
Un intestin sain contient des bactéries saines et des cellules immunitaires qui éloignent les agents infectieux comme les bactéries, les virus et les champignons.
Une santé intestinale correcte communique également avec le cerveau par le biais des nerfs et des hormones, ce qui aide à maintenir la santé et le bien-être en général.
Une activité physique régulière contribue également à une amélioration de la santé intestinale.
Qu’est-ce qui rend une recette convenable pour les intestins ?
La vérité est que les bactéries saines de votre intestin, comme votre système digestif dans son ensemble, ont besoin d’un apport constant de nutriments pour prospérer.
En tant que tel, manger régulièrement une grande variété d’aliments entiers non transformés est une base importante pour la santé intestinale.
Certains jouent cependant un rôle unique dans la promotion de la diversité et de l’abondance bactérienne.
Ceux-ci incluent les fibres, en particulier les prébiotiques (la nourriture de choix de vos bactéries intestinales) ; polyphénols (micronutriments végétaux riches en antioxydants) et probiotiques (bactéries saines).
Si vous rencontrez des problèmes intestinaux persistants, parlez à un professionnel qui peut vous aider à rétablir l’équilibre.
Les meilleures recettes pour un intestin sain
Découvrez maintenant quelles recettes salées, mais aussi sucrées, qui vous permettront d’améliorer votre santé intestinale.
Saumon au miso : dégustez ce plat de saumon, parfumé au miso, au vinaigre de riz et au gingembre. Le miso est un assaisonnement japonais fabriqué en fermentant des haricots avec du koji, une culture fongique, de la nature des champignons. Il est riche en probiotiques sains et regorge de minéraux tels que le fer, le calcium et le phosphore, ainsi que de vitamines B anti-stress.
Un brunch gourmand de pois chiches au miso avec de l’avocat sur un toast : égayez un incontournable du brunch avec ce plat super simple. Les pois chiches sont riches en fibres, en particulier en fibre soluble, qui est décomposée par des bactéries intestinales bénéfiques pour favoriser la régularité des selles. L’avocat offre de nombreux nutriments sains tels que le magnésium, le zinc et le potassium pour favoriser la digestion.
Tofu cuit au four accompagné de kimchi (aliment fermenté coréen traditionnel) : le kimchi ajoute plus que de la saveur à ce plat de tofu, c’est une source naturelle de probiotiques et de fibres, essentiellement les choses préférées de l’intestin. Manger régulièrement du kimchi a un effet positif sur l’intestin, le système immunitaire, la fonction cérébrale et la santé de la peau.
Purée de patates douces au miso : cette purée plus gourmande est un must pour un intestin sain. Les patates douces contiennent à la fois des fibres solubles et insolubles qui favorisent la santé digestive. Ils sont également chargés de bêta-carotènes, un antioxydant qui peut être converti en vitamine A dans le corps, jouant un rôle essentiel dans le soutien de l’immunité intestinale.
Kimchi de concombre : préparez ce mini kimchi de concombre rapidement et facilement pour accéder à une source de probiotiques naturels. Il contient de l’ail, un antifongique naturel qui éloigne les bactéries inutiles et maintient l’équilibre de la levure dans l’intestin. Le gingembre ardent stimule également le système digestif en faisant circuler les sucs de l’estomac.
Tomates confites à l’ail sur toast : ce toast simple est une centrale électrique respectueuse de l’intestin. Les tomates offrent des antioxydants tels que le lycopène et les polyphénols végétaux, tandis que l’ail et le thym sont des antimicrobiens naturels pour maintenir l’équilibre des bactéries intestinales. De plus, l’huile d’olive est riche en acides gras et en polyphénols, dont il a été prouvé qu’ils réduisent l’inflammation dans l’intestin.
Salade de brocoli, fromage bleu et amandes : cette salade contient du brocoli et des amandes grillées avec une vinaigrette au fromage bleu et à l’ail. Des portions modérées de fromage offrent des probiotiques bénéfiques, et les amandes procurent un effet prébiotique grâce à leur profil riche en fibres, en acides gras et en polyphénols. Le brocoli contient du sulforaphane, qui peut favoriser un équilibre sain dans votre intestin et votre système immunitaire, surtout s’il est enflammé.
Smoothie au kéfir, à la banane et aux baies surgelées : ce smoothie fruité au kéfir regorge de probiotiques bénéfiques, ce qui en fait une excellente option de petit-déjeuner sur le pouce et respectueuse de l’intestin. Le kéfir est une boisson lactée qui a été fermentée par des bactéries lactiques et des levures pour fournir une source naturelle de probiotiques. Ne vous inquiétez pas si votre alimentation ne contient pas de produits laitiers. Vous pouvez utiliser à la place du kéfir à base de noix de coco ou d’eau.
Flocons d’avoine végétaliens du jour au lendemain : ces flocons d’avoine végétaliens sont une merveille qui guérit les intestins. Non seulement l’avoine est une excellente source de fibres prébiotiques, mais les pommes contiennent un composé appelé pectine, qui augmente les niveaux d’un acide gras à chaîne courte appelé butyrate. Cela nourrit les bactéries intestinales bénéfiques et réduit la population de souches nocives. Si cela ne suffisait pas, il est également garni d’une généreuse cuillerée de yogourt à la noix de coco riche en probiotiques.
Quels sont les signes de problèmes de santé intestinale ?
Tout le monde éprouve à un moment donné des problèmes digestifs tels que des douleurs abdominales, des ballonnements, des selles molles, de la constipation, des brûlures d’estomac, des nausées ou des vomissements.
Lorsque les symptômes persistent, cela peut être le signe d’un problème sous-jacent qui nécessite des soins médicaux.
Perte de poids sans raison valable, sang dans les selles, selles noires (signe de saignement dans l’intestin), vomissements sévères, fièvre, maux d’estomac importants, difficulté à avaler des aliments, douleur dans la gorge ou la poitrine lors de l’ingestion d’aliments ou jaunisse (une décoloration jaune de la peau ou des yeux) pourrait potentiellement indiquer un problème gastro-intestinal sous-jacent avec des conséquences graves.
Consultez votre médecin si l’un de ces symptômes survient.
https://health.ucdavis.edu/news/headlines/what-is-gut-health-and-why-is-it-important/2019/07#:~:text=A%20healthy%20gut%20contains%20healthy,general%20health%20and%20well%2Dbeing.
